[600x449]
Мука 3 стакана
Вишня замороженная 650 г
Сливочное масло 200 г
Сахар коричневый 70 г
Орехи грецкие 200 г
Молоко 1 стакан
Желток яичный 1 шт.
Соль 0,5 ч. л.
Сахар 2 ст.л.
Дрожжи сухие 2 ч. л.
Корица 0,5 ч. л.

Начнем с приготовления теста. Смешиваем соль, дрожжи, добавляем сахар, молоко, муку, размягченное сливочное масло и замешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам. Тесто кладем в миску, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь. Тесто не поднимется в холодильнике, а вот в духовке станет пышным и поднимется. Перед приготовлением пирога тесто нужно извлечь из холодильника и дать ему постоять и согреться.Пока тесто согревается, займемся начинкой. Вишню размораживаем, даем стечь жидкости.К вишне добавляем измельченные орехи, коричневый сахар, корицу,хорошенько перемешиваем. Начинка получается вкусной и ароматной.Тесто раскатываем в прямоугольный пласт,половину нарезаем полосками,а затем эти полоски заплетаем в косички.Начинку раскладываем на тесте,а после этого сворачиваем рулетом.
Рулет сворачиваем в кольцо и защипываем концы. Смазываем яичным желтком и отправляем в духовку.Выпекаем при 180 градусах до готовности пирога.Пирог получается очень ароматным, сочным, с большим количеством вкуснейшей вишнево-ореховой начинки.

http://100vkusov.ru/
[240x180]
[240x180]