[600x397]
2 куска лосось (450 гр.)
1 чашка йогурт (натуральный греческий)
2 ст.л. каперсы
2 веточки укроп
1/2 шт. лимон
5 ст.л. растительное масло
по вкусу перец (свежемолотый)
по вкусу соль

Куски лосося посыпаем солью и свежемолотым перцем.Выкладываем подготовленные куски лосося в горячее масло кожей вниз и жарим сторону 5 минут.Переворачиваем на другую сторону и жарим ароматную рыбу ещё 3 минуты.Параллельно с обжариванием лосося натираем цедру лимона (1 щепотка).Выкладываем подготовленную щепотку цедры лимона в миску к йогурту.Добавляем сок лимона (от ½ шт.) и измельченный укроп.Каперсы мелко нарезаем.Добавляем в соус нарезанные каперсы, соль, свежемолотый перец и хорошо перемешиваем.Готовые куски лосося выкладываем на тарелку, добавляем сверху ароматный соус, украшаем укропом и подаем с гарниром.

http://kulray.ru/