[600x450]
листья салата (у меня латук) - 300 г
яйца - 3 шт.
бекон - 100 г
черный или белый хлеб (у меня тостовый) - 130 г
сушеный чеснок - 1 ч. л.
соль, черный молотый перец - по вкусу

Ингредиенты для заправки:
оливковое масло - 4 ст. л.
красный винный уксус или лимонный сок - 1 ст. л. или по вкусу
соль, черный молотый перец - по вкусу

Готовим крутоны. Хлеб нарезать небольшими квадратиками, поместить в большую миску, посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком и слегка полить оливковым маслом. Тщательно перемешать. Подготовленный хлеб равномерно выложить на противень, поместить в разогретую до 170 °С духовку на 15 мин. Затем крутоны перемешать и снова поместить в духовку еще на 5-10 мин. Крутоны готовы.Листья салата хорошо помыть, обсушить и порвать руками небольшими кусками.Бекон порезать небольшими кусочками и, помешивая, обжарить на сухой сковороде. Затем выложить его на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Приготовить яйца-пашот.Для заправки смешать масло, уксус или лимонный сок, соль и перец. Тщательно взбить вилкой.В порционные тарелки равномерно выложить листья салата, поджаренный бекон и крутоны. Полить заправкой. Затем в каждую тарелку выложить по одному яйцу-пашот (яйца должны быть теплые). Яйца, по желанию, немного посолить и поперчить. Лионский салат готов, можно подавать к столу.

http://www.smachno.in.ua/ru/