[696x464]
Приготовить идеальный стейк не так уж и сложно, достаточно знать некоторые тонкости и соблюдать определенные правила…
Для приготовления самого вкусного в мире стейка следуйте проверенным алгоритмам.

***Во-первых, не солите мясо перед приготовлением – от этого оно станет менее сочным.
***Во-вторых, готовьте мясо только на раскаленной сковороде – жар позволит процессу образования аппетитной корочки начаться как можно скорее.
***Каждую сторону мяса стоит обжаривать около полутора минут, а затем стейк необходимо отправить в разогретую до 200*С духовку.
***Для стандартной прожарки (медиум) мясо нужно готовить 3-4 минуты.
***И еще одно правило: после того, как вы достанете стейк, его нужно разрезать пополам поперек волокон – так остановится процесс «доготавливания» мяса и предотвратится самостоятельный переход стейка в другую степень готовности.

http://razzhivina.ru