Куриное филе (грудки и филе 50/50): 500 гр.
Сливки (жирность не важна): 100 мл.
Яйцо: 1 шт.
Сыр твердый: 150 гр.
Соль и черный молотый перец: по вкусу.
Паприка: 0, 5 ст.л.
Сухой чеснок: 1,5 ч.л.

В чашу блендера кладем куриное мясо и сливки, хорошо измельчаем.
[700x464]
всыпаем специи, соль и добавляем яйцо.
[700x464]
Хорошо вымешиваем фарш до однородной консистенции.
[700x464]
Добавляем натертый на крупной терке сыр, перемешиваем.
[700x464]
Расстелаем на рабочую поверхность, (я на разделочную доску) пищевую пленку и выкладываем две столовые ложи фарша.
[700x464]
Немного утрамбовываем и заворачиваем фарш, пленку отрезаем.
[700x464]
Заворачиваем концы пленки в разные стороны, как конфету. Концы завязываем узелком и отрезаем лишнее.
[700x464]
Таким образом формируем все сосиски. То, что не будет варится сразу, можно заморозить.
[700x464]
В кастрюлю наливаем воду и кладем сосиски.
[700x464]
Варим до готовности в течение 20-30 минут, в зависимости от того, какой у вас фарш, если фарш состоит из одних грудок, то хватит и 10 минут.
[700x464]
С вареных сосисок снимаем пленку и обжариваем на среднем огне до румяного цвета на растительном масле.
[700x464]
Готовые сосиски подавать в горячем виде.

http://rus.menu/