[300x200]
пятьсот грамм фарша;
две головки репчатого лука;
одна морковка;
одно куриное яйцо;
одна чайная ложка аджики;
две столовые ложки сметаны;
один стакан воды;
один сладкий перчик;
по вашему вкусу соль;
по вашему вкусу черный молотый перчик;
одна чайная ложка пшеничной муки;

Приготовим мясные заготовки. Возьмите мисочку и выложите в нее мясной фарш. Очистите одну головку лука и очень мелко порежьте его (или перекрутите на мясорубке), а затем добавьте к мясу. Бросьте туда же соль и аджику. Возьмите сырое яйцо и разделите на желток и белок, последний и нужно положить в мисочку к фаршу.Перемешайте хорошенько фарш в однородную массу. Сформируйте из нее фрикадельки среднего размера.Очистите последнюю головку лука и порежьте его полукольцами. Снимите кожуру с моркови и натрите ее на терку с крупными дырками.Очистите от семенной коробочки перчик и хорошенько промойте его под проточной водой. Порежьте перец полосочками средней длины.Поставьте на огонь сковороду и налейте в нее растительное масло. Подождите, пока оно нагреется. Первым выложите обжариваться лучок. Через минутку бросьте в сковороду морковь с перчиком.Когда овощи поджарятся, влейте в сковороду кипяток, добавьте муку, томатную пасту и сметанку. Все перемешайте до однородной массы.Дождитесь, пока подливка закипит, а после посолите и поперчите по вкусу.Аккуратно выложите в подливку приготовленные ранее фрикадельки.Тушите фрикадельки под закрытой крышкой на маленьком огне 25 Min.
Вкусные и очень нежные фрикадельки готовы. Подавайте их к столу горячими. На гарнир можно приготовить картофель-пюре, любую кашу или макароны.

http://pro-grechku.com/