[304x400]
Продукты на 12-16 порций (форма для выпечки размером 12 x 25 см)

100 г муки
35 г (2 ст.л.) порошка какао
1 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо60 г сахара
80 г растительного масла/ *** вместо раст. масла можно использовать качетсвенный майонез (85 г)
100 мл воды

Молочный крем
250 мл молока (нормальной жирности)
4 листа желатина
2 ст.л. ванильного сахара
1 ст.л. меда
1 белок/ *** вместо белка можно взять дополнительно 100-120 г сливок
щепотка соли
2 ст.л. сахара
150 мл сливок
2 ст.л. клубничного желе
100 г шоколада для коровки

*** Если захотите испечь Коровку на большой противень, то надо будет просто удвоить количество продуктов.

БИСКВИТ
Муку, какао и разрыхлитель просеять и смешать.Яйцо взбить с сахаром в крепкую пену.Растительное масло смешать с чуть теплой водой. Размешать с мукой.Вмешать яйцо.Форму смазать тонко жиром и выстелить бумагой для выпечки.Тесто вылить и разровнять.Печь в разогретой печке при 180°С 12-15 минут.Остудить.

МОЛОЧНЫЙ КРЕМ
Желатин замочить.Половину молока с ванильным сахаром и медом вскипятить.Растворить желатин и добавить остальное молоко.
Перемешать и вылить в мисочку. Поставить в холодильник на 1 час — молоко должно начать лишь слегка желироваться.Белок с солью взбить в густую стойкую пену — при этом постепенно подсыпать сахар.Сливки взбить.В молочный крем вмешать сначала сливки, затем белок.

КОРОВКА
Бисквит смазать клубничным желе.*** Бисквит должен находиться в форме с бортиками.Крем выложить сверху на бисквит. Разровнять.Пирог поставить на 2 часа в холодильник.Пирог вынуть из формы на сервировочное блюдо.Острым ножном нарезать на порции — *** при этом нож каждый раз окунать в горячую воду.Шоколад измельчить и положить в пакет из пищевой пленки.
Опустить в горячую воду.Когда шоколад растает, «нарисовать» пятнышки на поверхности пирога.*** Для этого отрезать краешек пакета.И «нарисовать пятнышки»...

http://pitanie-pri.ru/