[400x300]
5 г – соли
1 стакан – воды
4-5 – яиц
1 стакан – просеянной муки
100 г – маргарина или масла

Крем:
1 пакетик – ванильного сахара
600-700 мл – жирной сметаны
1 стакан – мелкого сахара

Как приготовить эклеры.В кастрюльку вливаем воду, ставим на огонь.Добавляем сразу соль с маслом, ждем, пока закипит.
Сразу начинаем всыпать муку, тщательно перемешивая (делаем это постепенно).Когда масса станет однородной, снимаем с огня и немного остужаем.Постепенно вводим яйца, вымешивая тесто, оно получается тягучей консистенции.Наполняем тестом кондитерский мешок и отсаживаем на противень в виде трубочек (длиной примерно в 10 см, диаметром – в 1,5-2 см).Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем до готовности – примерно 10-12 минут (в процессе приготовления духовку не открывайте!).Готовим крем, для этого просто взбиваем миксером все перечисленные ингредиенты.Остывшие трубочки окунаем в сметанный крем, складываем в разъемную форму.Ставим в холодильник для пропитки на 2-3 часа, достаем из формы, украшаем по своему желанию.Как украсить торт с эклерами – решать вам. Это может быть измельченный шоколад или орешки, кусочки фруктов или ягод.

http://retseptytortov.ru/