[403x370]
Торт «Полет» можно увидеть в наших магазинах и сейчас. Калорийный торт с орехами очень полюбился советской публике и, при возможности его найти, всегда покупался.

Для безе:
сахар — 300 гр.
белок — 5 шт. (150 гр.)
грецкие орехи жареные измельченные — 130 гр.
ванильный сахар — 1 ст. л.

Для крема:
масло сливочное — 220 гр.
коньяк — 1 ст. л.
яйцо — 1 шт. (50 гр.)
молоко — 130 мл
какао для украшения — 1 ст. л.

Приготовьте безе: охлажденные белки взбейте с сахаром до пышной пены. В конце взбивания добавьте орехи и ванильный сахар. Выпекайте два коржа диаметром 22 см и 10—15 небольших безе при температуре 160 ˚С 45 минут (первые 15 минут при открытой дверце духовки).Приготовьте крем: яйцо и молоко уварите на водяной бане и охладите, затем добавьте сливочное масло и коньяк. Взбивайте до кремообразной консистенции. Слои безе склейте кремом, сверху торт украсьте маленькими безе и подкрашенным какао кремом. Бока украсьте фигурным безе. Торт «Полет» готов!

http://готовим-дома.su/