[428x640]
Веселый, яркий, разноцветный торт «Радуга» понравится всем: и малышам и взрослым! Этот десерт не только выглядит восхитительно снаружи, но очень яркий внутри. Ведь середина креативного тортика имеет все цвета, соответствующие радуге.

Совет: если готовите торт в большой форме, то ингредиенты надо увеличить в 2 раза. В рецепте указано количество для тортика маленького диаметра.

красители пищевые - 7 цветов

Для бисквита:
240 мл. - молока
480 г - муки
10 г - разрыхлителя
130 гр - сливочного масла
5 г - соли
4– белка яиц
10 г – ванильного сахара
280 г - сахара

Для меренгово-масляного крема:
2 - лайма
220 г - сахара
5 - белков
240 г – сливочного масла

Приготовление начинаем с теста, и сначала смешайте муку, добавив соль и разрыхлитель.Отдельно взбейте с помощью миксера масло и сахар.Затем постепенно добавляйте в белки мучную смесь, добавьте ванильный сахар – все время взбивая массу.Влейте молоко и вымешайте однородное тесто.Разделите его на 7 примерно одинаковых порций.В каждую порцию теста добавьте пищевой краситель, который соответствует цвету радуги.Отдельно выпекайте все коржи при температуре духовки 190 градусов, каждый корж выпекается 20 минут.Теперь надо приготовить крем и смешать белки вместе с сахаром.Затем белки надо поставить на водяную баню, подождать пока растворится полностью сахар, и взбить миксером.После этого добавьте масло, лаймовый сок и еще раз тщательно взбейте крем.Все коржи перемажьте кремом, не забудьте перемазать бока десерта.Поставьте торт на 12 часов для пропитки в холодильник.

http://retseptytortov.ru