[530x187]
Силиконовая форма разъемная

Бисквит:
3 яйца
55 г муки
1/2 чайной ложки сыра пармезан
соль
перец

Начинка:
1,2 кг рикотты
500 г нарезанного копченого лосося
250 г сливок
4 чайные ложки бренди
1 лайм

Гарнир:
лайм, редис и зелень петрушки

Основа:
Взбейте яйца. Добавьте соль и перец, затем сыр пармезан. Аккуратно вмешайте муку. Смажьте стеклянное дно, осторожно вставив силиконовый борт. Затем смажьте края (только в случае первого использования, при повторном использовании смазывайте только стеклянное дно). Вылейте смесь в форму. Выпекайте при 190°С в течение 8 минут. Выньте из духовки и дайте остыть в форме .

Начинка:
Замочите желатин в холодной воде, отожмите, а затем растворите в горячем ликере. Размельчите блендером 200 г лосося. Взбейте сыр рикотта, возьмите столовую ложку взбитого продукта , добавьте в желатин и перемешайте. В оставшийся взбитый сыр рикотта добавьте размельченный лосось. Взбейте сливки и добавьте в смесь из лосося и сыра, слегка помешивая. Приправьте солью и перцем.

Декор:
Украсьте чизкейк по своему желанию.

http://www.domkonditera.com/