[700x500]
140 мл. молока
150 гр. сахар
1 ванильный сахар
150 гр. белого шоколада
15 гр. желатина + 100 мл. воды

Дополнительно:
300 гр. клубники
3 столовые ложки сахара
100 гр. печенья замочить в небольшом количестве молока

Сначала приготовить смесь, чтобы остыть, прежде чем идти дальше.Желатин положить в воду и оставить на несколько минут для набухания.Молоко, сахар и ванильный сахар довести до кипения, снять с огня. Желатин нагреть до растворения, влить в теплое молоко и размешать. Дать остыть и перемешивая дойти до консистенции сгущенного молока. Клубнику измельчить в блендере, добавить сахар и варить в течение 2-3 минут. Процедить через сито, чтобы убрать семена и твёрдые части, чтобы получилось около 4 столовых ложек. Дать остыть до комнатной температуры.Подготовить глубокую форму размером около 20х30 см.Когда обе смеси охладятся до комнатной температуры.Взбить сливки до жестких пиков, добавить смесь сгущённого молока. Отделить 1/3 часть и смешать с клубникой. Распределить печенье на дно формы, залить его молоком и поместить на десять минут в морозильную камеру. В то же время растопить белый шоколад в микроволновой печи. Дать две-три минуты, чтобы остыть, влить в остальную часть белого крема и хорошо перемешать. Распределить клубничный мусс на слой печенья, затем сливочно-шоколадный крем. Поместить в холодильник на пару часов для застывания.Украсить клубничным желе и подавать.

http://sweettwittes.com.ua/