[700x500]
200 гр. коричневого сахара
3/4 стакана молока
120 гр. сливочного масла
200 гр. муки
2/3 ч.л. разрыхлителя
50 гр. какао-порошка
3 яйца

Для крема:
180 гр. сливочного масла (размягченного)
2 стакана сахарной пудры
3/4 стакана сухого молока
1 ст.л. молока

Для ганаша:
300 гр. темного шоколада
125 гр. сливок 33%
30 гр. сливочного масла

Для украшения:
шоколадные шарики (Maltesers, Milka и т.п.)

Растопить на водяной бане коричневый сахар, молоко и масло.В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и какао.Взбивая миксером, постепенно всыпать мучную смесь в масляно-молочную.В отдельной миске слегка взбить яйца.Постепенно добавить в тесто взбитые яйца.Подготовить форму 20-см в диаметре, застелить пергаментной бумагой (дно и стенки) и аккуратно вылить тесто в форму.Выпекать в разогретой до 160 C духовке около 60 минут.Готовность проверить зубочисткой.Дать торту остыть в форме около 5 минут, затем достать его из формы и переложите остывать на решетку.

Для шоколадного ганаша:
Нарезать мелко шоколад кусочками и поместить в миску, безопасную для микроволновой печи. Туда же поместить сливки и масло.Отправить в микроволновку на 2-3 минуты, ежеминутно помешивая, до получения гладкой консистенции.

Для крема:
Взбить размягченное сливочное масло до легкой и воздушной текстуры.Взбивая, постепенно добавьте 2 стакана сахарной пудры, 3/4 стакана сухого молока или сливок и 1 ст.л. молока.Затем вмешать в крем 1,5 ст.л. шоколадного ганаша.Остальной ганаш оставить на 1,5 часа при комнатной температуре, чтобы он загустел.

Разрезать торт на 4 коржа.Равномерно нанести крем между коржами и поместить в холодильник на 1,5 часа.За это время торт застынет, а ганаш загустеет.Нанести шоколадный ганаш на торт и украсить шоколадными шариками.

http://sweettwittes.com.ua/