[453x604]
4 стол. л. – сгущенки
240 г – печенья (песочного)
60 г – сахарной пудры
1-2 стол. л. – сахара
120 г – размягченного сливочного масла
3 стол. л. – какао
180 г – кокосовой стружки (несладкой)
100 мл – теплой воды

Делаем из песочного печенья крошку – скалкой, в блендере или кухонном комбайне (оно должно напоминать муку).Смешиваем с какао.К воде всыпаем сахар, прогреваем одну минуту в микроволновке, переливаем к измельченному печенью.Вымешиваем, пока она перестанет липнуть к рукам, затем формируем шарик.Берем пищевую пленку, в длину – около 40 сантиметров.Помещаем посередине пленки шарик, раскатываем тонко.Если тесто в некоторых местах начинает рассыпаться, просто скрепляем его пальцами. Неровные края обрезаем ножом, так, чтобы получился прямоугольник.Масло взбиваем с сахарной пудрой до воздушности, затем добавляем сгущенку, перемешиваем.Добавляем кокосовую стружку, аккуратно вымешиваем.Начинку помещаем на наш корж так, чтобы по краям оставалось по 1 сантиметру.
Пользуясь пищевой пленкой, аккуратно скручиваем в рулет. Отправляем на 1-2 часа в холодильник, перед подачей разворачиваем и нарезаем на порционные кусочки.
Хранить такой рулет надо, завернув в пищевую пленку. Вкуснейший рулет простейшего приготовления, всем рекомендую!

http://retseptytortov.ru/