[595x240]
Для теста:
мука пшеничная — 350 г ;
молоко — 125 мл ;
соль — 0.5 чайной ложки ;
сахар — 1.5 столовая ложка ;
сливочное масло (растопленное) — 50 г ;
дрожжи (сухие) — 1.5 чайной ложки ;
яйцо — 1 шт.

Для начинки:
филе форели (слабосоленой «Меридиан») — 1 пачка или свежая отварная форель — 600 г ;
сливочный сыр — 200 г ;
сок половины лимона ;
укроп — 1 пучок ;
соль, перец — по вкусу ;
картофельный крахмал — 1 столовая ложка.

Смешать муку, молоко, соль, сахар, растопленное сливочное масло, яйцо и дрожжи. Замесить тесто.Слабосоленую форель «Меридиан» нарезать (вареную форель размять), добавить сливочный сыр, лимонный сок, крахмал, укроп.Тесто раскатать в прямоугольный пласт, края с двух сторон разрезать на полоски по 2 см шириной. На центр выложить начинку. Заплести косу из теста, накладывая полоски поверх начинки одна на одну. Коса должна быть достаточно плотной. Смазать пирог яйцом и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

http://1000-recept0v.ru/