[685x457]
Коньяк 2 ст. л.
Лимон 1 шт.
Масло сливочное 2 ст. л.
Молоко 1.5 ст.
Мука пшеничная 175 г
Сахар 2 ст. л.
Соль 1 щепотка
Яйца куриные 3 шт

Ореховая начинка
Изюм светлый 50 г
Изюм тёмный 50 г
Коньяк 1 ст. л.
Миндаль 150 г
Сахар 100 г

Изюм вымыть, залить тёплой водой и оставить на 1 час. Откинуть на дуршлаг и выложить на бумажное полотенце.В чашу блендера поместить миндаль, изюм, сахар и измельчить.Добавить коньяк и тщательно перемешать. Накрыть пищевой плёнкой и отставить в сторону.Для приготовления блинчиков на коньяке нам понадобится мука, коньяк, молоко, яйца, сахар, сливочное масло, лимонная цедра и щепотка соли.
Просеять муку с солью.Добавить растопленное сливочное масло, сахар, 1 ч. л. лимонной цедры, коньяк и перемешать венчиком.По 1 вбить яйца, каждый раз перемешивая до однородного состояния.Постепенно влить молоко и ещё раз тщательно перемешать. Накрыть тесто пищевой плёнкой и оставить на 2 часа.
Разогреть сковороду, смазать небольшим количеством растительного масла и испечь тонкие блинчики.На горячие блины положить по 2 ст. л. начинки и свернуть рулетом.
Подавать сразу же.

http://webspoon.ru/