Lemmik
майонез «Провансаль», 405 мл
Произведен в Эстонии

Цена: 2,59 евро/л

Состав: рапсовое масло, вода питьевая, сахар, загуститель (картофельный крахмал), порошок молочной сыворотки, соль, порошок яичного желтка, регуляторы кислотности (уксусная кислота, лимонная кислота), горчичный порошок, стабилизаторы (гуаровая камедь, ксантановая камедь), консерванты (бензоат натрия, сорбат калия), пищевой краситель (бета-каротин), антиоксидант Е 385.

Жиры: 50%
Белки: 1,9%

Комментарий: Майонез белого цвета, в меру густой. Консистенция однородная. Вкус маслянистый, приятный, с небольшой кислинкой, которая чуть-чуть резковата. В составе на первом месте масло, однако в процессе нагревания оно почему-то не выделилось. К сожалению, присутствуют консерванты и пищевой краситель.

Оценка: 3,5/5
[700x700]

Jaani
майонез «Провансаль», 230 г
Произведен в Эстонии

Цена: 2,57 евро/кг

Цена: питьевая вода, рапсовое масло, загуститель (картофельный крахмал), сахар, порошок яичного желтка, регулятор кислотности (уксусная кислота, лимонная кислота), стабилизаторы (ксантановая камедь, гуаровая камедь), соль, консерванты (сорбат калия, бензонат натрия), горчичный ароматизатор, антиоксидант (Е 385), пищевой краситель (бета-каротин).

Жиры: 40%
Белки: 0,5%

Комментарии: Майонез белого цвета. Не слишком густой, однородный. Явственно ощущается то ли уксусная, то ли лимонная кислота. Резковатый вкус, но не очень насыщенный. В составе преобладает вода, однако при нагревании она не выделилась, как почему-то не выделилось и масло. Производитель добавил в майонез консервант.

Оценка: 4/5
[700x697]

Tarplan
майонез «Провансаль», 430 г
Произведено в Эстонии

Цена: 2,30 евро/кг

Состав: рапсовое масло, вода, сахар, соль, порошок обезжиренного молока, порошок яичного желтка, загуститель (модифицированный крахмал, ксантановая камедь), регулятор кислотности (уксусная кислота, лимонная кислота), консерванты (сорбат калия, бензонат натрия), пищевой краситель (бета-каротин).

Жиры: 50,7%
Белки: 0,7%

Комментарий: Майонез молочного цвета, густой, однородный. Обладает странным рыбным привкусом, не очень приятным. Чувствуется маслянистость. При нагревании выделилось немного масла, его в составе половина. Производитель использовал консерванты, это минус.

Оценка: 3,5/5
[466x700]

«Любим»
майонез «Провансаль», 400 мл (385 г)
Произведен на Украине

Цена: 1,53 евро/кг

Состав: подсолнечное масло 67%, вода, сахар, соль, стабилизатор Е 1450, порошок яичного желтка, регулятор кислотности уксусная кислота, молочная кислота, загуститель Е 1442, вкусовая и ароматическая добавка (горчица), пищевой краситель бета-каротин, антиоксидант кальций двунатриевый EDTA.

Жиры: 67,2%
Белки: 0,16%

Комментарий: В меру густой майонез с приятным сбалансированным вкусом. Чувствуются специи, остается немного сладковатое послевкусие. Цвет не совсем белый, с желтым оттенком. Консистенция однородная. Правильное для майонеза «Провансаль» содержание масла, которое выделилось в процессе нагревания. Нет консервантов – это плюс. Единственный минус – слишком низкое содержание белков.

Оценка: 4,5/5 – выбор редакции
[700x443]

Salvest
майонез «Провансаль», 490 г
Произведен в Эстонии
Цена: 3,45 евро/кг

Состав: вода, рапсовое масло, сахар, модифицированный крахмал, соль, стабилизаторы (натрий алгинат, гуаргум, ксантановая камедь), порошок обезжиренного молока, порошок яичного желтка, регулятор кислотности (уксусная кислота, лимонная кислота), ароматическая добавка со вкусом горчицы (в т. ч. соя), пищевой краситель бета-каротин, антиоксидант динатрий кальция.

Жиры: 30%
Белки: 0,5%

Комментарий: Довольно густой майонез однородной консистенции. Вкус специфический, резковатый, не маслянистый. Чувствуется и сладость, и кислинка. Цвет с желтоватым оттенком. Майонез сделан на основе воды, ее в составе больше всего. И именно она начала проявляться и кипеть с первых секунд нагревания. Масла же в данном майонезе меньше, чем в остальных, о чем свидетельствует самый низкий показатель жиров. Но радует, что нет консервантов.

Оценка: 3,5/5


http://www.stena.ee
[224x179]