[432x254]
Имбирь – одно из самых известных лекарственных растений, которое используется в медицине для лечения различных заболеваний, и в кулинарии для придания блюдам особого, пикантного вкуса. Имбирь изготавливается из корня растения имбиря.

СВОЙСТВА ИМБИРЯ
Согласно современным исследованиям, имбирный корень – сильный антиоксидант. Польза имбиря заключается в том что, он эффективно снижает артериальное давление и уровень холестерина в крови, стимулирует пищеварение и очищает организм от шлаков и токсинов при пищевых отравлениях. Именно поэтому имбирные напитки были неотъемлемой частью застолий в Европе и России.Знатоки восточной медицины рекомендуют съедать немного имбиря с солью и ломтиком лимона до еды. Такая мера помогает уничтожать вредные бактерии, которые находятся в пищеварительной системе человека.С древних времен, японские кулинары начали мариновать корень имбиря для более длительного хранения и насыщенного вкуса. Маринованный имбирь не теряет своих свойств и остается таким же полезным при употреблении в пищу.

КАК ЗАМАРИНОВАТЬ ИМБИРЬ
Перед тем как начать мариновать имбирный корень обязательно снимите с него шкурку. Это вы можете сделать при помощи ножа.Измельчите корень, залейте холодной водой и поставить в холодильник на 20-30 минут. Выньте ломтики имбирного корня и поставьте на медленный огонь. Доведите до кипения.Приготовьте маринад. Для этого в отдельной емкости смешайте соевый соус, уксус, сахар и соль.Размешивая, доведите до кипения. Имбирь залейте приготовленным маринадом. Дайте настояться один час. Хранить маринованный имбирь рекомендуется в стеклянной посуде.
Если вы готовите роллы в домашних условиях, то маринованный имбирь станет прекрасным дополнением к вашему блюду. Также рекомендуем подавать блюдо с васаби и соевым соусом.

http://www.sushishop.ru