[680x507]
Вам понадобится
- холодная вода;
- столовый уксус;
- глиняная посуда.

Прокисание супов напрямую зависит от ингредиентов, которые входят. Такие продукты и овощи, как томаты - томатная паста, чеснок, квашенная(соленая) капуста, манка, пшено, рис, мучные изделия, могут поспособствовать ускорению процесса скисания супов. Поэтому, нужно, как можно меньше или вообще не добавлять данные продукты при приготовлении супов.

В супе должно присутствовать мясо без кости. Зелень должна быть предварительно вымыта и высушена, только потом можно будет закладывать ее в суп. Для борщей можно применить способ со столовым уксусом. Несколько капель столового уксуса помогут уменьшить риск скисания супа.

После приготовления супов, нужно количество можно оставить, а остальное охладить при помощи раковины(ванной) и холодной воды. нужно наполнить ванную или раковину холодной водой и поставить кастрюлю, чтобы суп быстрее остывал. Периодически нужно менять нагретую воду. Раковина с водой

При остывании, крышка на кастрюле должна быть плотно прикрыта, чтобы не было возможно для попадания различного рода бактерий.Обычно, в эмалированных и алюминиевых кастрюлях, суп прокисает быстрее. В этом случае, суп нужно перелить в посуду из глины, фарфора.

Перемешивать супы следует только сухими приборами, так как при ополаскивании достаточно одной капли водопроводной воды, чтобы суп прокис.

http://www.kakprosto.ru/