Вам понадобится
- мастика красного или розового цвета;
- стакан (или специальная форма для вырезания круглых деталей);
- ложка;
- нож.

Первым делом нужно раскатать мастику до необходимой толщины. Примерная толщина пласта - 2 миллиметра. При помощи стакана или специальной формы вырезать из мастики круги из расчета, что на один цветок уходит шесть деталей.Далее нужно разделить детальки и уложить их в стопочку, чтобы в дальнейшем было с ними удобнее работать.Следующий этап - создание лепестков. Чтобы лепесточки у розочек выглядели как настоящие, необходимо каждую деталь в форме кружка аккуратно при помощи ложки прижать. Тем самым они станут не только значительно тоньше, но и приобретут неправильную форму.Далее нужно из небольшого кусочка мастики сделать фигуру в виде конуса, взять одну заготовку-лепесток и обернуть его вокруг "сердцевинки".Далее взять следующий лепесток и повторить процедуру, разместив второй лепесток чуть правее или левее предыдущего.
Точно также поступить с остальными лепестками. Чтобы роза получилась красивой, располагать лепестки необходимо равномерно.Далее необходимо при помощи ножа обрезать нижнюю (вспомогательную) часть цветка.Розочка готова. Ее можно оставить такой, а можно слегка отогнуть лепесточки.Если необходимо создать много таких цветов, то действовать нужно по той же самой схеме, что описана выше.
Торты, украшенные розами из мастики выглядят невероятно красиво.
[500x304]

Полезный совет
При работе с мастикой необходимо помнить, что она довольно быстро высыхает, поэтому лепить нужно быстро.

Как приготовить мастику


Для украшения бисквитных тортов чаще всего используется мастика. Это выгодный и удобный кондитерский материал на основе сахарной пудры, при помощи которого можно сделать различные оригинальные украшения в виде цветов и цветочных композиций. Мастику можно приобрести уже готовую, а можно сделать самостоятельно.

Есть два варианта приготовления мастики – из молока и из желатина. Чтобы приготовить молочный вариант, необходимо взять сухое молоко и сахарную пудру в равном количестве. Потом нужно добавить сгущенку в таком же количестве. Далее необходимо все перемешать до получения консистенции, схожей с пластилином. С помощью пищевых красителей можно придать любой цвет вашей мастике.

Тюльпаны на торт
Для изготовления тюльпанов мастику подкрашивают пищевыми красителями или натуральным соком (например, свекольным) и раскатывают, одновременно присыпая слой сахарной пудрой (толщина пласта не должна превышать один миллиметр). Затем от пласта берется небольшой кусочек, которому нужно придать форму лепестка. Для этого вам послужат несколько столовых ложек. Внутреннюю часть ложки облепите мастикой, а по контуру края удалите лишнее. Готовые лепестки сначала подсушите, после чего их соедините в бутон на самом уже торте. Таким образом можно сделать целую композицию из тюльпанов.



Орхидеи
Орхидеи из кондитерской мастики очень похожи на настоящие цветы. Для приготовления такого цветка из сладкой мастики потребуются шаблоны. Можно приобрести формочки и ими вырезать цветочные лепестки и листья. Если купить такие формочки нет возможности, то они легко делаются из плотного материала, например из картона. Принцип приготовления тот же, что и при приготовлении тюльпанов. Мастикой облепите шаблон или форму, лишнее удалите и уже на поверхности торта сформируйте цветок.

Мастика позволяет сделать украшения для торта на любую тему. Из нее легко вырезать лепестки цветов и создать сладкий букет. Малыши будут в восторге от разноцветных зверят, сказочной поляны. Такую красочную картину на торте также поможет воссоздать мастика.

Вам понадобится
- 450-500 г сахарной пудры;
- 1 чайная ложка желатина;
- 50 г холодной воды;
- 0,5-1 чайная ложка лимонного сока;


Приготовьте сладкую массу. Вы можете сделать ее сами или воспользоваться жевательным зефиром "Маршмеллоу". Поместите его в глубокую емкость и оправьте в микроволновую печь на 5-7 минут. Включите мощность на полную. Когда конфеты растают, вынимайте их, остужайте и начинайте творить.Обычно жевательный зефир бывает белого, розового цвета. Если вы хотите слепить из мастики фигурки других оттенков, то приготовьте ее полностью сами и добавьте пищевые красители, чтобы масса получилась желаемых цветов.Замочите желатин в 50 граммах холодной кипяченой воды на 25 минут. Просейте в высокую емкость сахарную пудру. Растопите желатин на водяной бане. Влейте его еще горячим в пудру, добавьте лимонный сок и начинайте размешивать массу ложкой. Когда это станет затруднительно, выложите ее на рабочую поверхность, посыпанную сахарной пудрой. Продолжайте вымешивать, пока масса не станет единой консистенции и не обретет пластичность.Положите ее в целлофановый пакет, чтобы не подсыхала. Возьмите один порционный кусочек, добавьте в него несколько капель алого красителя, вымесите и начинаете лепить из мастики лепестки роз.Предварительно раскатайте белую мастику скалкой в пласт толщиной 0,5 см. Положите его на торт, разровняйте рукой, излишки отрежьте ножом. На белой поверхности розы смотрятся очень красиво.Раскатайте мастику, как в предыдущем случае. Положите на нее трафарет лепестков и вырежьте заготовки. Если готового трафарета нет, то сделайте его сами их картона или возьмите формочки для печения овальной либо круглой формы.Намотайте на карандаш по кругу 3 лепестка так, чтобы с одной стороны бутон был узким. С другой – находится его распускающаяся часть. Закрепите цветы на торте и дайте мастике высохнуть в течение 24 часов.Вы можете прикрепить только что сделанные розы к деревянным шпажкам, обмотать палочки-стебли лентами из мастики зеленого цвета и поставить сладкие цветы в вазу.Для детей слепите из мастики фигурки животных. Начните с зайца. Добавьте в кусочек мастики, величиной с кулак, 2-3 капли коричневого красителя, вымешайте массу. Возьмите маленький кусочек, слепите голову животного. Она – овальная. Прикрепите к ней длинные ушки. Сделайте овал чуть большей формы, слепите его верхнюю часть с подбородком косого. Тело и голова готовы.Поставьте тело на плоские ступни, напоминающие ласты. Скатайте 2 «колбаски». Это – передние лапки животного. Из белой мастики сделайте основу глаза, центральную часть мордочки с ротиком. Из розовой изготовьте носик. Из темной – зрачки и брови.Сделайте из мастики зеленого цвета травку, елочки и украсьте ими белую поверхность торта. Из красной, желтой вылепите бутоны цветов, ягоды земляники. Поставьте в центр зайку, и торт для малыша готов.
[600x401]

Кондитерские украшения из съедобной мастики способны преобразить даже самый простенький торт. Они не требуют много времени, хорошо хранятся в холодильнике и довольно экономичны по цене. В зависимости от вида мастики, опытные кулинары могут делать как крупные, так и мелкие детали, однако самыми популярными были и остаются цветы. К примеру, лилию из сахарной мастики под силу смастерить даже начинающей хозяйке.



Возьмите мастику, предпочтительно сахарную. Самый простой вариант самодельной мастики – из маршмеллоу («сладкий снег»). Растопите 100 грамм маршмеллоу в микроволновке с небольшим кусочком сливочного масла, затем подмешайте в массу 200–300 грамм мелкой сахарной пудры и замесите до консистенции пластилина.
Тонко раскатайте мастику в круг. Специальной формочкой в виде продолговатого лепестка или острым ножом вырежьте из мастики шесть лепестков лилии. Возьмите зубочистку или заточите спичку и проведите ей по краям лепестков, делая их волнистыми. В середине каждого лепестка прочертите бороздку. Лепестки положите на бутылку, чтобы они приняли немного выгнутую форму. В зависимости от их толщины, им нужно дать время высохнуть в течение нескольких часов или ночи.Сборку лилии делайте на смятом кусочке пищевой пленки, которая будет поддерживать форму цветка. Под пленку для прочности можно подложить слой смятой фольги. Скатайте из кусочка мастики маленький шарик. Он будет основой цветка. Вокруг него прикрепляйте лепестки, немного вытягивая их нижние кончики и вдавливая их в шарик. Если не держатся, закрепите жидкой мастикой: расплавьте небольшой кусочек в микроволновке и используйте в качестве съедобного клея.В центр цветка поставьте вылепленный из мастики пестик, вокруг него – тычинки. Их можно сделать из кусочков тонкой рисовой лапши, обмакнув их кончики в растопленный шоколад и положив на полчаса в морозилку.
[587x500]

http://www.kakprosto.ru

Спасибо! Полезная информация!