[700x469]
филе говядины - 1 кг,
пиво светлое - 0,5 л,
лук репчатый - 2 шт.,
перец чили - 0,5 шт.,
чеснок - 3 зуб.,
растительное масло - 3-4 ст. л.,
зелень свежая - по вкусу,
соль, черный перец - по вкусу.

В кастрюле смешайте пиво и мелко нарезанный чеснок. Мясо нарежьте кубиками со стороной 3 см, сложите в маринад и перемешайте. Накройте кастрюлю пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 1 час.Мясо достаньте из маринада (его не выливайте), обсушите и обжарьте в растительном масле со всех сторон до золотистой корочки (12-15 минут). Переложите мясо в форму для запекания. На сковороде обжарьте лук, нарезанный полукольцами, измельченный перец (без семян) и вместе с образовавшимся соусом переложите в форму. Посыпьте мелко нарезанной зеленью (подойдут петрушка, кинза, базилик), залейте оставшимся маринадом. Он должен полностью покрывать мясо, если понадобится, добавьте еще пива. Приправьте, накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.

http://social.vb.kg/