Холодный суп "Таратор"

огурец - 2-3 шт.,
курица отварная - 200 г,
кефир - 1 л,
вода газированная - 0,5 л,
чеснок - 4-5 зуб.,
укроп - 7-8 веточек,
ядра грецких орехов - 30-40 г,
паприка сладкая (молотая) - 1/4 ч. л.,
масло растительное - 2 ст. л.,
соль - по вкусу.

Огурцы и куриное мясо нарежьте мелкими кубиками. Орехи измельчите скалкой или при помощи блендера. Укроп и чеснок мелко порубите. Смешайте все подготовленные продукты с кефиром, отрегулируйте густоту супа водой, приправьте и еще раз хорошо перемешайте. Подавайте охлажденным.
[700x554]

Бутерброды с огурцом и творогом

огурец - 1 шт.,
творог - 50 г.,
укроп, петрушка - 2-3 веточки,
сметана - 1 ч. л.,
соль, перец - по вкусу,
хлеб для тостов - 6 ломтиков,
оливковое или сливочное масло - для жарки.

Хлеб разрежьте по диагонали и поджарьте в разогретом масле с двух сторон. Огурец нарежьте вдоль на тонкие пластины (можно воспользоваться ножом для чистки овощей). В творог добавьте сметану, мелко порубленную зелень, приправьте и тщательно перемешайте. Полученную пасту намажьте тонким слоем на хлеб, сверху уложите огурец, украсьте листиками зелени.
[700x465]

Греческий соус цацики

огурцы - 2 шт.,
сметана - 100 г,
масло оливковое - 2 ст. л.,
лимонный сок - 1 ч. л.,
укроп - 4-5 веточек,
чеснок - 1-2 зуб.,
перец черный и красный - по вкусу,
соль - 1/4 ч. л.

С огурцов снимите кожуру и измельчите на мелкой терке. Отожмите сок, поместите в миску, добавьте соль, смесь перцев, очищенный и измельченный чеснок, мелко нарезанный укроп, сметану, оливковое масло, сок лимона, тщательно перемешайте и сразу же подавайте к столу.Соус цацики подходит к овощным, мясным и рыбным блюдам, вкусен он даже просто как самостоятельная закуска с хлебом.
[700x466]

Огуречный лимонад

огурец - 2 шт.,
лимон - 1 шт.,
вода газированная - 2 стакана,
мед - 2-3 ст. л.

Огурец измельчите в блендере, процедите через сито. В огуречный сок добавьте мед, сок лимона и охлажденную воду, перемешайте, добавьте кубики льда и сразу же подавайте.
[700x473]

http://social.vb.kg/
[682x700]
[700x393]
[700x434]