Картошка-гармошка

молодой картофель – 8 шт. среднего размера,
розмарин или другие ароматные травы – несколько веточек,
чеснок – 2-3 зуб.,
оливковое масло – 2 ст. л.,
соль, черный перец – по вкусу.

Картофель надрежьте поперек на ломтики около 5 мм толщиной не разрезая насквозь. Измельчите зелень и чеснок и осторожно уложите в прорези картофеля. Переложите "гармошки" на застеленный пергаментом противень, полейте маслом, приправьте и запекайте в духовке, разогретой до 200°С около 45 минут до появления хрустящей корочки.
[700x466]

Молодой картофель, запеченный с овощами

мелкий молодой картофель – 500 г,
молодая морковь – 4 шт.,
болгарский перец – 4 шт.,
мелкий молодой лук – 5-6 шт.,
чеснок – 5 зуб.,
розмарин, тимьян – 2 веточки,
растительное масло – 70-90 мл,
соль, черный перец – по вкусу.


Картофель вымойте щеткой и обсушите. Если он все же довольно крупный, разрежьте пополам. Перцы разрежьте каждый на 4–6 частей. Луковицы надрежьте вдоль пополам, не прорезая до конца. Морковь нарежьте крупными брусками. Дольки чеснока крупно порежьте.В большой миске смешайте масло, листочки пряных трав (можно использовать сушеные), соль и перец. Положите в эту смесь все подготовленные овощи, тщательно перемешайте руками и переложите на застеленный бумагой для выпечки противень ровным слоем.Запекайте в разогретой до 180°С духовке до мягкости овощей, примерно 35 мин.
[700x386]

Румяный молодой картофель с грибами

молодой мелкий картофель – 1 кг,
шампиньоны – 500 г,
лук – 1-2 шт.,
растительное масло – 3 ст. л.,
соль и специи – по вкусу.

Тщательно вымытый картофель опустите в разогретое на сковороде растительное масло (используйте половину нормы) и обжарьте до золотистого оттенка.В оставшемся масле на другой сковороде обжарьте лук с грибами до полного испарения жидкости, затем перемешайте с картофелем, приправьте и еще немного поджарьте. Подавайте, посыпав зеленью.
[700x543]

Молодая картошка в сметане с чесноком

молодой картофель – 1 кг,
сметана – 300 г,
сливочное масло – 100 г,
чеснок – 2 зуб.,
укроп – 1 пучок,
соль, черный перец – по вкусу.


В миску вылейте сметану, добавьте к ней измельченные укроп и чеснок, приправьте и перемешайте.Картофель очистите от кожицы и отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, немного подсушите картофель на слабом огне без крышки в течение минуты. Затем добавьте масло и встряхните, чтобы оно перемешалось с картофелем.Выложите картофель на блюдо и полейте сметанной заправкой.
Накройте крышкой, укутайте, чтобы не остыла, и дайте настояться 7-10 минут.
[700x456]

http://social.vb.kg
[700x568]
[700x622]