[673x444]
Мягкие, сочные и очень вкусные котлеты из фарша с грибами, в ореховой панировке.

Фарш свиной или смешанный – 600 г
Грибная икра из лесных грибов – 200 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 3 зубка
Соль
Перец черный молотый
Яйца – 2 шт.
Орехи грецкие чищенные – 100 г
Панировочные сухари – 100 г
Масло растительное для жарки

Лук мелко порежем, чеснок продавим через пресс. Фарш посолим, поперчим, добавим яйцо, лук, чеснок и грибную икру. Хорошо вымешаем. Если фарш получился жидким, можно добавить 1-2 ст. ложки панировочных сухарей.Из фарша влажными руками сделаем порционные колобки. Орехи прокрутим на роторной терке или измельчим скалкой. Смешаем их с панировочными сухарями. Взобьем яйцо.Обмакнем котлеты в яйцо, потом обваляем в сухарях с орехами.Обжарим котлеты из фарша с грибами на разогретом масле на умеренном огне с двух сторон.На гарнир к котлетам с грибами можно отварить картофель или гречневую кашу.

http://cookfood.su/