[250x250]
Сочные мясные кебабы из смешанного фарша. По вашему желанию можно использовать свиной и говяжий фарш в равных пропорциях, или добавить дополнительно куриный.

1 средняя луковица
3 ст.л. растительного масла
3-4 зубчика чеснока
1 ст.л. муки
½ кг смешанного фарша ( говядина + свинина)
1 яйцо
соль, перец, майоран и острый перец по вкусу

Лук, нарезать мелкими кубиками и обжарить в масле. В конце жарки добавить мелко нарезанный чеснок и муку и готовить 1-2 минуты.Добавить лук к фаршу, добавить сырое яйцо, посолить, добавить специи и тщательно вымесить.Разделить фарш на 6 равных порций. Сформировать в аккуратные котлетки продолговатой формы, насадить на деревянные шпажки, хорошо приминая вокруг, чтобы не было пустот.Обжарить кебабы в масле в течение 15 - 20 минут, переворачивая время от времени. Подать можно с соусом наршараб.

http://allrecipes.ru