[620x414]
Вкуснейшие булочки по французскому рецепту.

Мускатный орех - щепотка
Соль - 1 ч л
мука - 4 чашки
сахарная пудра - 60гр
молоко - 100мл
ванильный сахар - 1/4 ч л
корица - 1 ст л
сливочное масло - 60гр
теплая вода - 100 мл
Какао - 100гр
сухие дрожжи - 7гр
молотый имбирь - 1/4 ч л
топленое масло - 60гр
сахар + 1 ч л - 60гр
яйца + 1 желток - 2

Для глазури:
коричневый сахар - 150гр

Растопите в кастрюле сливочное масло с сахаром, молоком и солью. Охладите. В отдельной миске смешайте воду, дрожжи и чайную ложку сахара. Оставьте на 10 минут. Вылейте дрожжи в кастрюлю с охлажденным маслом. Добавьте 2 взбитых яйца.Медленно добавьте муку, хорошо перемешивая. Выложите тесто на сухую чистую поверхность, посыпанную мукой. Вымешивайте тесто 10 минут. Смажьте миску оливковым маслом, положите туда тесто, накройте влажным полотенцем, и оставьте на 30 минут. Тесто должно увеличиться в 2 раза.Для начинки смешайте сахар, какао, специи. Разделите тесто на 2 части. Раскатайте его. Смажьте растопленным маслом, сверху посыпьте начинкой. Скрутите аккуратно тесто в ролл. И нарежьте на маленькие части. Разъемную форму смажьте маслом или застелите пергаментом. Не очень плотно друг к другу, выложите улитки. Накройте влажным полотенцем и дайте постоять еще 20 минут. Смажьте сверху желтком и поставьте в разогретую на 180 градусов духовку, выпекайте 30 минут.Смешайте все ингредиенты для глазури и полейте готовые улитки.Ароматные улитки с шоколадом и корицей готовы.

http://sunny7.ua/