[700x525]
Для этих слоек необязательно использовать сладкие вишни, их можно заменить кислыми ягодами. Незамысловатые слойки из готового слоеного теста благодаря тающему во рту марципану и кисловатым вишням превращаются в изысканные сладости. Но гораздо вкуснее пирожные получатся, если добавить в них не консервированные, а именно свежие вишни, предварительно припущенные в сахарном сиропе.

Слоёно-дрожжевое тесто (готовое) – 450 г
яйцо – 1 шт.
марципан (готовый) – 125 г
консервированные вишни (без косточек) – 1 банка
миндаль в пластинках – 75 г
пудра сахарная – для украшения
масло сливочное или растительное – для смазывания пергамента

На присыпанной мукой поверхности раскладываем готовое раскатанное тесто.Разрезаем его на 8 одинаковых частей, которые перекладываем на смазанные маслом и выстеленные пергаментом противни.Слегка вмешиваем марципан, чтобы он стал более податливым.Формируем из него цилиндр диаметром ~ 5 см.Разрезаем марципан на 8 дисков.По одному выкладываем на середину каждого тестяного квадратика.Набираем шумовкой из банки где-то 1 ст. л. вишен, давая стечь соку обратно в банку.Раскладываем ягодки поверх марципана, посыпаем парой-тройкой пластинок миндаля и сразу же на начинку закладываем уголки теста.Каждое пирожное смазываем взбитым яйцом, чтобы во время запекания получилась глазурь.Слегка присыпаем заготовки пластинками миндаля и сахарной пудрой.
Выпекаем при 190 градусах 20 – 25 минут.При подаче предлагаем к пирожным сливки.

http://www.gratin.ru/