[250x250]
"Этот рецепт - домашняя версия турецкого блюда Искандер, которое называется так в честь своего создателя, Искандера Эфенди, из бурсы. В оригинале это тонко нарезанные ломтики баранины или телятины, жаренной на вертеле. По нашему рецепту вы сможете приготовить быстрый и вкусный ужин из куриного филе и лепешек пита. Особенность этого блюда - большое количество растопленного сливочного масла и томатный соус. "

4 лепешки пита
1 ст.л. оливкового масла
4 куриных грудки-филе, крупно нарезанных
2 средних луковицы, мелко нарезать
1 зубчик чеснока, измельчить
150 г томатной пасты развести с 3/4 стакана воды
молотый кумин или кориандр по вкусу
соль и молотый черный перец по вкусу
100 г сливочного масла, растопить
1 стакан натурального густого йогурта без добавок
крупная горсть порубленной свежей петрушки

Выложите хлеб пита на противень и слегка подрумяньте в режиме гриль (верхний нагревательный элемент духовки). Нарежьте питы на небольшие кусочки и держите в тепле (можно завернут в фольгу на время).Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте курицу, лук и чеснок и обжаривайте, пока курица не побелеет. Добавьте томатный соус. Приправьте кумином, солью и перцем. Продолжайте тушить еще 10 минут.Выложите кусочки питы на сервировочное блюдо. Полейте их растопленным сливочным маслом и сверху выложите курицу, йогурт и посыпьте петрушкой.

http://allrecipes.ru/