[380x330]
Язык свиной отварной - 300 г;
Уксус (в идеале рисовый) - 0,5 ч.л.;
Соевый соус - 2 ст.л.;
Мед (жидкий) - 1 ч.л.;
Перец молотый красный (по вкусу) ;
Чеснок - 2 зуб.;
Зелень петрушки (по вкусу) ;
Зерна граната (для украшения) ;

Свиной язык отварить в подсоленной воде в течение 1,5-2 часов, говяжий варить - 2,5 часа. В бульон добавить луковицу, черный перец горошком. В конце добавить лавровый лист. Затем язык залить холодной водой на несколько минут и очистить.Приготовить маринад: к соевому соусу добавить уксус, мед, порезанный или пропущенный через пресс чеснок и красный молотый перец по вкусу. Также добавить измельченную петрушку, перемешать все до растворения меда.Язык порезать ломтями. Залить подготовленным маринадом и перемешать.Накрыть посуду с языком крышкой и поместить в холодильник на 4-5 часов. Несколько раз язык следует перемешать. Красиво выложить на блюдо и подать к столу. Сверху можно украсить зернами граната.

http://joric.ru/