[360x240]
• 400 г сыра рикотта
• 1/3 стакана мелкого сахара
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 1/4 чайной ложки ванилина
• 1 чайная ложка цедры лимона
• 100 г черники, свежей или замороженной
• 10 листов теста филло
• 100 г растопленного сливочного масла
• Хлопья миндаля для посыпки
• Сахарная пудра для присыпки

Разогрейте духовку до 180 градусов.Смешайте рикотту, сахар, яйцо, ванильную эссенцию и лимонную цедру .Добавьте чернику. Смешивайте до мраморного цвета. Не перемешивайте сильно, чтобы цвет не стал однородным.Возьмите лист филло, промаслите его. Разделите на полоски (размер полоски зависит от желаемого размера ролла).Сформируйте ролл.Выложите начинку на полоске, отступая от края 1-2 см. Сворачивайте ролл не туго.Выпекайте в течение 20 минут или до тех пор, пока тесто станет слегка золотистым.Подавайте, посыпанными поджаренными миндальными хлопьями и сахарной пудрой.

http://fillo.by/