[500x375]
Для приготовления индюшачьих котлет хватит около 40 минут времени.

0,5 кг. мяса индейки
прослойка свиная – 300 г.
луковица
перец
сыр плавленый – 1 шт.
соль
кусок булки
1 клубень картофеля
яйцо
мука – с полстакана
масло растительное

Начинаем со скрупулезного промывания мяса. Снимаем с кусочков индейки кожу (она нам не нужна). Прослойку разрезаем на более мелкие куски.Прокручиваем мясной фарш и сыр при помощи мясорубки.
Лук мы предпочитаем измельчать блендером. В миске заливаем водой (можно молоком или кефиром) кусок булки, чтобы она размякла.Выкладываем в глубокую чашку мясной фарш, прокрученный сыр, измельченный лук, потертый на мелкой терке картофель, размоченный и отжатый хлеб, яйцо и специи (перец с солью; не будут лишними и какие-нибудь приправы).Тщательно смешиваем все компоненты и формируем из готового фарша котлеты произвольного размера. Для облегчения процесса формирования смачиваем руки в воде.Наливаем в сковороду не менее 5 мм. высотой растительного масла и ставим на огонь.Обваливаем в муке котлеты и выкладываем на сковороду. Закрываем сразу крышкой и жарим (а скорее тушим) до образования поджаристой корочки.Затем переворачиваем котлеты и вновь закрываем крышкой. После пятиминутного обжаривания наливаем в сковороду чуть меньше стакана воды и тушим, прикрыв крышкой еще минут пять.

Автор Ирина Калинина
http://covkysom.ru/