[500x388]
Что можно замораживать?
котлеты;
фаршированные блины;
лазанью (без запекания);
запеканки;
дрожжевую выпечку;
отваренный язык;
запеченные фрикадельки;
плов и прочие “каши с мясом”;
запеченное в духовке мясо по любому рецепту;
фаршированные перцы, помидоры;
голубцы;
пельмени и вареники домашние;
щи-борщи;
бульоны;
сырники;
соус "Болоньезе";
блины-оладьи;
рулеты, блинчики печеночные;
и т.д и т. п.


Вариантов-тьма, поэтому смотрите дальше, какие готовые блюда морозить не стоит:
содержащие майонез и крахмал;
отварной картофель;
желе;
консервы;
овощи содержащие много сока (если очень надо, то можно заморозить их в виде пюре и добавлять в супы, рагу и т.п.);
сливки, йогурты;
вареные яйца;


Как замораживать? Правила заморозки готовых блюд:
Не замораживайте горячее и теплое - подождите пока остынет.
Используйте правильную упаковку для заморозки - обычные п/э пакеты не подойдут. Тип упаковки подбирается под замораживаемый продукт, поэтому выбор за вами. Основные типы упаковки: крепкие п/э мешки (можно найти специальные в магазинах), фольга, контейнеры. Основные критерии выбора - герметичность и прочность.
Подписывайте то, что замораживаете: название, количество порций, дату заморозки (и т.п. на свое усмотрение).
Старайтесь уеньшить время приготовления блюда на 20 минут и учитывайте, что после разморозки некоторые пряные ароматы становятся сильнее.
Замороженные предварительно отваренные овощи готовятся быстрее сырых замороженных, а с мясом наоборот.
Не размораживая готовят супы, гуляши, рыбу, морепродукты, хлеб, блюда с макаронами, овощи, МАЛЕНЬКИЕ кубики мяса и рыбы.


О сроках и количестве:
Месяц ваши запасы будут хороши - это 100%. А дальше все зависит от того, что именно вы заморозили: выпечка храниться 3 месяца, магазинная выпечка - 6 месяцев, блюда с сыром - 2 месяца, отварное мясо - 7 месяцев. Количество как раз зависит от сроков хранения и объемов потребления :) Кстати, вы знали, что чем больше наполнена морозилка, тем в более экономичном режиме она работает?

http://molodaya.by/