[270x155]
Хорошо приготовленное мясо – это залог качественного застолья. Попробуйте эту вкусную и сочную домашнюю буженину.

Свинина 800-1000 г
квас 0,5 л
лук 1 шт.
лавровый лист 3-4 шт.
звездочки гвоздики 7-10 шт.
душистый перец 7-10 шт.
черный перец 7-10 шт.
чеснок 1 шт.
соль по вкусу

В керамическую посуду выложим свинину, обложим ее нарезанным на кольца луком, добавим туда же перец, гвоздику, зальем квасом, накроем крышкой и оставим в холоде на сутки.Через сутки с мяса снимаем лук и специи, а мясо немного протрем полотенцем. Верх мяса, на котором жир, надрежем в виде решетке. Натрем мясо солью и перцем, чесноком, пропущенным через пресс. Накроем фольгой и выложим в форму для запекания.
Выливаем сверху немного кваса из маринада, потом ставим в разогретую до температуры 180 градусов духовку на 40 минут. Снимем фольгу, увеличим температуру до 200 градусов и еще минут 10 запекаем.

http://kulinariya.goodhouse.com.ua/