Для приготовления пиццы обычно используют дрожжевое тесто. Но он требует значительных затрат времени и сил. Отличной альтернативой ему может стать легкое жидкое тесто для пиццы на сковороде.

Яйцо куриное – 1-2 штуки;
Сметана – 1 стакан (200 грамм);
Мука – 1 стакан;
Сода — треть чайной ложки;
Соль.

Взбить яйца с солью миксером или венчиком в очень пышную пену;
Погасить соду сметаной, тщательно перемешать;Соединить сметану и яйца, еще немного взбить;Добавить просеянную муку. В конечном итоге масса должна напоминать по консистенции густую деревенскую сметану.На тщательно смазанную сковороду наливаем тесто и равномерно его распределяем. Сверху выкладываем начинку, приправляем травами и отправляем на газ. Готовим до румяной корочки на тесте. Пицца готова!

Такой вариант теста отлично подойдет не только для приготовления на сковороде, но и в духовом шкафу, разогретом до 200 градусов. Пицца получается нежной и вкусной, во рту просто тает!
[640x400]

Яйцо куриное – 2 шт.;
Кефир (любой процент жирности) – 0,5 литра;
Сахар – 0,5 столовой ложки;
Соль – 1 чайная ложка;
Сода – четверть столовой ложки;
Мука – 1 стакан (200 — 250 грамм);
Перец молотый – по вкусу.

Куриные яйца взбить венчиком с солью до однородной пышной, но не густой консистенции. Добавить сахар, перец и взбить еще немного;
В кефир добавляем соду и перемешиваем;
Соединяем яичную смесь с кефиром, немного взбиваем венчиком;В полученную массу постепенно вмешиваем просеянную муку. При необходимости можно добавить еще немного муки. В итоге мы должны получить продукт, похожий на густую деревенскую сметану.Сковороду смазываем растительным маслом, равномерно выкладываем тесто. После этого раскладываем любую начинку и отправляем на плиту до появления румяной кочки. Также можно приготовить такую пиццу и в духовом шкафу, разогретом до 200 градусов.
[640x400]

Такой вариант приготовления идеально подходит для классической итальянской пиццы, а также для чиабатты и других видов хлеба. Сделать такое дрожжевое тесто совсем не сложно, но потребуется время, чтобы оно «дозрело».


Мука — 500 грамм (2 стакана);
Дрожжи сухие – половина чайной ложки;
Соль поваренная – 1 чайная ложка;
Мед жидкий – половина столовой ложки;
Масло оливковое – 1 ст.ложка;
Теплая кипяченая вода – 1 стакан.

Растворить дрожжи в теплой воде, добавить пару ложек муки, оставить на 15 минут;Добавить соль, мед и оливковое масло. Перемешать;Муку тщательно посеять через сито или с помощью специальной кружки с просеивателем. Чем тщательней будет просеяна мука, тем пышнее и нежнее получится тесто;
Добавить муку к остальным ингредиентам, тщательно перемешать для полного растворения всех комочков. Оставить на 5 минут;Очень тщательно вымесить, чтобы состав приобрел гладкий глянцевый вид;
Рабочую поверхность (разделочную дочку) смазать растительным маслом и выложить тесто, затем свернуть его несколько раз в виде конверта. Руки должны быть обязательно смочены растительным маслом или водой. При сворачивании теста учтите. Что оно достаточно жидкое;
Оставить массу «отдыхать» на 10 минут, затем все повторить. Данную манипуляцию необходимо проделать 4 раза с интервалами в 10 минут после каждого раза;Убрать тесто в кастрюлю, укутать пищевой пленкой и отправить в холодильник на несколько часов (не менее 6);По истечении времени достать кастрюлю и дать прогреться при комнатной температуре часа 1,5-2;
Подготовить форму для выпекания или сковороду, тщательно смазать. Если выпечка будет производиться в духовом шкафу, противень необходимо застелить промасленной бумагой;
Смочить руки растительным маслом или водой, равномерно распределить тесто.
Начинку для такой пиццы можно использовать любую. Ее можно выпекать в духовке при 200 градусах (20 минут) или жарить на сковороде (15 минут).
[640x400]

Такой вариант жидкого теста является одним из самых быстрых и очень вкусным.

Майонез – 3 столовых ложки;
Яйцо куриное – 1 штука;
Сметана – 4 столовые ложки;
Мука просеянная – 7 столовых ложек;
Соль по вкусу.

Яйцо взбить с солью до пышности;
Смешиваем сметану и майонез, добавляем яичную массу;Добавляем тщательно просеянную муку и хорошо вымешиваем, тщательно разбивая все комочки. Консистенция готового продукта должна быть как тесто на оладьи;Разогреваем сковороду, смазываем ее и выливаем тесто. Затем быстро выкладываем заранее подготовленную начинку, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут. Если вы решили приготовить продукт в духовом шкафу, то запекать необходимо при 200 градусах примерно 15 минут.

http://amazingwoman.ru
[640x400]