[700x466]
Вкусные, домашние пирожки! Готовить их относительно быстро и не хлопотно, главное приноровиться.

сухие дрожжи - 15 г
молоко - 300 мл
растительное масло - 150 мл
яйца - 4 шт
мука - 700 г
картофельное пюре - около 200-300 г
сахар - 75 г
соль - щепотка

Дрожжи соединить в большой миске с 25 г сахара, 50 г муки, перемешать и залить 200 мл теплого молока. Оставить в теплом месте на 30 минут, должна появится пенка.В отдельной миске соединить 3 яйца, 50 г сахара, соль и расти. масло. Перемешать.В подошедшие дрожжи влить 100 мл теплого молока. Добавить яично-масляную смесь. Перемешать.
Просеять в миску с тестом 500 г муки, перемешать.Добавить остаток муки, вымесить тесто руками.Припорошить мукой, оставить на 1,5-2 часа в теплом месте, накрыв полотенцем.Тесто должно раза в 2 увеличиться.Обмять его.Разделить тесто примерно на 20 частей. Сформировать пирожки, начинив их картофельным пюре. Выложить на смазанный раст.маслом противень. Оставить на 20 минут, накрыв полотенцем, для расстойки. Смазать взбитым яйцом.Выпечь в духовке, разогретой до 180 градусов. Пирожки должны зарумянится. У меня выпечка занимает от 20 до 30 минут.Готовые пирожки переложить в миску, дать "отдохнуть" под полотенцем.

http://restorator.name/