[610x402]
Одним из блюд быстрого приготовления является Корн Дог – сочные сосиски в тесте с хрустящей корочкой. Изложенное ниже подробное описание процесса приготовления блюда поможет вам убедиться, что корн дог в домашних условиях получается приготовить очень просто.

кляр
мука пшеничная – 100 г
мука кукурузная – 100 г
сахар – 2-3 ст. л.
сода – 1.5 ч. л.
разрыхлитель – 1 ч. л.
соль – 0,5-1 ч. л.
паприка – 0.5 ч. л.
яйцо – 1 шт.
молоко – 2 ст. л.
сосиски – 6 шт.
растительное масло – 300 мл

Сначала нужно приготовить тесто для корн догов, чтобы оно успело созреть и стать воздушным. Смешиваем сухие ингредиенты: муку двух видов, сахар, соль, соду, разрыхлитель, паприку. Яйцо взбиваем с молоком и постепенно вводим в сухую массу, размешивая, чтобы не было комочков. Кляр для сосисок должен быть как домашняя густая сметана.Берем деревянные шпажки и нанизываем на них сосиски. Лишнюю влагу на колбасках можно убрать, обваляв их в муке. Тесто для корн догов перекладываем в высокий стакан, чтобы в нем полностью поместилась сосиска. Колбаску погружаем в тесто, проворачиваем.Растительное масло выливаем в сковороду на 2-3 см и хорошо подогреваем. Выкладываем сосиски в кляре на сковороду. С помощью щипцов или пинцета переворачиваем корн доги так, чтобы они равномерно поджарились со всех сторон и приобрели золотистую корочку.Чтобы подчеркнуть вкус этого блюда, используйте соусы: тар-тар, горчичный, песто.

На заметку! Молоко можно заменить сметаной или кефиром, так как именно они лучше взаимодействуют с содой благодаря своей кислоте.

http://nasmachne.com