Немного истории и фактов про шоколад О неоспоримой пользе шоколада известно уже давно, помимо невероятного вкуса, шоколад обладает ярко выраженным ароматом какао, который также позитивно влияет на наш организм. Впервые шоколад начали употреблять в виде напитка «чоколатль», который готовили из воды, тертых какао-бобов с острыми специями и перцем чили. Это были племена майя, а позже и ацтеки, которые считали напиток божественным, его могли пить лишь избранные. Например, император Монтесума мог выпивать до 50 чаш этого напитка в день! Со временем шоколад начинает обретать широкую популярность, попадает в Европу. И уже в середине 19 века из какао-бобов начинают делать твердый шоколад, который сейчас мы все так любим. Существует множество его разновидностей, которые отличаются не только калорийностью шоколада, но и вкусом, цветом и даже ароматом, основные из них: черный горький, молочный и белый шоколад. Все они довольно питательны, но самой большой калорийностью шоколада отличается один из его представителей – белый шоколад. Принято считать, что дети отдают большее предпочтение белому и молочному шоколаду с различными добавками (орехи, изюм, карамель), а вот взрослые без ума от классического черного шоколада. А ведь это совсем неслучайно! Знаете ли вы, что по предпочтениям в шоколаде можно определить характер и темперамент человека? Любители черного шоколада – это очень целеустремленные личности с твердым характером и хорошими лидерскими качествами. Любители молочного шоколада – более нежные, мягкие и романтичные люди, но при этом они довольно коммуникабельны и общительны. А вот любители белого шоколада – это очень яркие, веселые, открытые личности, которые не боятся экспериментов, они активны и часто улыбаются. Любители добавок в любом виде шоколада – это искатели приключений. Наверное, узнали себя? А теперь поговорим о том, насколько шоколад полезен и сколько калорий в шоколаде в зависимости от его вида?
=============================================================


Сколько калорий в шоколаде и его разновидности Как известно, калорийность шоколада горького немалая, как и у любой другой сладости. Это объясняется наличием высококалорийных ингредиентов в его составе: сахара, какао-масла и какао. Калорийность горького шоколада может быть в пределах 530-540 ккал, что является высоким показателем, но как раз его считают наиболее полезным видом. В черном шоколаде содержится больше всего какао-продуктов, а также вещество теобромин, благодаря которому шоколад имеет присущую ему горечь, отсюда и название. Калорийность горького шоколада наименьшая, по сравнению с калорийностью молочного шоколада и белого. В молочный шоколад, кроме какао-порошка и какао-масла, добавляют еще молоко и сахар, которые повышают калорийность молочного шоколада. Если говорить о белом шоколаде, то здесь калорий окажется больше всего, потому как его делают только лишь из какао-масла, молока и сахара, без добавления какао-порошка, который бы окрасил плитку в коричневый цвет. Калорийность молочного шоколада достигает 550-560 ккал, а вот белого – 560-590 ккал. Калорийность молочного шоколада повышается при добавлении в него кондитерских фруктовых наполнителей и добавок, таких как фундук, миндаль, рисовые шарики, карамель, изюм. А вот черный шоколад гармонично сочетается с цукатами и цедрой апельсина, поэтому некоторые производители делают и такой вид экстра черного горького шоколада. В белый шоколад обычно ничего не добавляют, его чаще всего можно встретить в виде плитки белого пористого шоколада.

===============================================================

Калорийность шоколада и шоколадные диеты Несмотря на высокую калорийность шоколада, от его употребления практически невозможно отказаться, и это совсем не обязательно. Если строго соблюдать нормы потребления, то с его помощью можно даже похудеть и это действительно так! Существуют специальные шоколадные диеты, которые оценили мировые знаменитости. Для шоколадной диеты лучше всего подойдет черный шоколад с содержанием какао-продуктов не менее 70%. И это не только потому, что калорийность горького шоколада ниже всего. В основе эффективной низкокалорийной шоколадной диеты лежит порционное (ограниченное) потребление шоколада. Продолжительность диеты – 7 дней, в этот период вам необходимо ежедневно съедать по 100 грамм шоколада, разбив его прием на 3-5 раз (по 20-30 грамм за раз), запивая его несладким кофе. Разрешается употреблять горький шоколад с добавками (орехами, изюмом), а также изредка добавлять в кофе молоко, чтобы разнообразить диету и обрести дополнительные питательные вещества, калорийность шоколада и эффект от диеты при этом особо не изменится. Также кофе можно заменять черным или зеленым чаем, кроме этого, в день следует выпивать около 1,5 литра негазированной воды. Но, несмотря на все это, строго запрещено употребление овощей и фруктов, даже низкокалорийных. Если вы не придерживаетесь диеты, но хотите, чтоб шоколад принес вам пользу, а не лишние килограммы, помните о высокой калорийности шоколада. Не следует им злоупотреблять и переедать, оптимальная ежедневная доза шоколада для взрослого человека – 40 грамм.

====================================================================

Полезные свойства и состав шоколада Шоколад является ценным источником полезных веществ, в его составе много калия, кальция, фосфора, магния, железа и натрия, а также ненасыщенных жирных кислот, крахмала, сахаров и пищевых волокон. Пищевая ценность темного шоколада велика, потому как в 100 граммах шоколада содержится 4,9 грамма белков, 30,2 грамма жиров и 61 грамм углеводов. Высокая калорийность шоколада не мешает улучшать работу головного мозга, повышать настроение и работоспособность организма. Танины в его составе обладают антисептическими свойствами, а какао-масло используют как защитное средство от кариеса, профилактическое средство от простудных заболеваний, кашля и болезней горла. Шоколад издавна считали мощнейшим афродизиаком, наверное, поэтому он обладает особой магией привлечения. Ученые считают, что он способен омолаживать, восстанавливать тело, замедлять процесс старения, именно поэтому в косметологии часто используют шоколадные обертывания и шоколадные маски для лица, тела и волос. Несмотря на то, сколько калорий в шоколаде, он очень полезен для сердца и кровеносной системы, нормализует давление, улучшает обмен веществ, очищает кровь и сосуды, снимает усталость и заряжает энергией. Благодаря высокой калорийности шоколада и его питательным свойствам, он помогает эффективно бороться с чувством голода. Однако у шоколада есть и «темные» стороны. С особой осторожностью его следует употреблять гипертоникам, людям с избыточным весом. Не рекомендуют шоколад диабетикам, аллергикам и тем, кто страдает ожирением. Шоколад является «сладким наркотиком», который вызывает не только привыкание, но и некую зависимость от сладкого, согласитесь, приятную.

Источник: http://100diet.net