[500x319]
800 г сахара
700 г миндаля
80 г патоки
50 г сливочного масла
100 мл воды
лимонного сока

Очищенный целый миндаль обжарить на слабом огне в течение 5 мин. После этого миндаль измельчить.Вскипятить воду. Небольшими порциями всыпать в кипяток сахар. Добавить лимонный сок и патоку. Варить сироп, постоянно помешивая, на слабом огне до загустения.Всыпать в сироп измельченный миндаль и варить на среднем огне до образовании карамелеобразной массы.Готовую массу размягчить руками и выложить на смазанный маслом противень ровным слоем. Разрезать на 10-12 прямоугольных кусочков. Поставить в разогретый до 150 С духовой шкаф на 10 мин.

http://restorator.name/