[469x285]
для торта:
600 г белой смеси для выпечки
2 яичных белка (предварительно взбить)
⅔ стакана кокосового молока
⅔ стакана воды

Для начинки:
½ столовые ложки кукурузного крахмала
¾ стакана воды
700 мл кокосового молока
¾ стакана сахара
¼ чайной ложки соли
1 ½ чайной ложки ванильного экстракта

Для глазури
250 г жирных сливок
2-3 столовые ложки сахарной пудры
½ чайной ложки ванильного экстракта
150 г кокосовой стружки

Разогрейте духовку до 170 С.Смешать смесь для выпечки с ⅔ стакана кокосового молока и ⅔ стакана воды. Затем аккуратно влить в смесь взбитые яичные белки. Разлейте тесто в форму для выпечки.Выпекать около 15 до 20 минут или до готовности. Проверьте, вставив зубочистку в центре коржа и если она выходит чистая, значит готово. Остудите 10 минут. Затем осторожно достаньте корж из формы.Займёмся начинкой. Смешайте кукурузный крахмал и воду; отставьте в сторону.Добавить кокосовое молоко, сахар и соль в большую кастрюлю, довести почти до кипения. Снять с огня и добавить смесь кукурузного крахмала (постоянно помешивая). Уменьшите огонь и продолжайте варить, пока смесь не загустеет; постоянно помешивая.Снять с огня и дать остыть примерно 10 минут. Обязательно помешивайте каждые несколько минут, пока начинка остывает. Затем поместить в холодильник и дать остыть.Готовим глазурь. В большой миске, используя электрический миксер, взбить сливки пока не загустеют Добавить в сахарную пудру и ванильный экстракт. Продолжать взбивать пока крем не станет воздушным. Охладите.Начинаем делать торт. Разрежьте корж на двое вдоль. Нанести ровным слоем начинку на корж и накрыть другим коржом, затем снова нанести начинку и накрыть ещё одним. В конце сгладьте начинкой стороны, чтобы торт был ровным. После этого поставьте торт на 30 минут в холодильник.Равномерно покройте глазурью верх и бока торта. Посыпать сверху по бокам кокосовой стружкой. Поставьте в холодильник ещё на несколько часов, а лучше на всю ночь.

http://kstolu.com.ua/