[263x184]
Гаро=Грузинский соус, приготовленный из грецких орехов, лучка, чеснока, кинзы, гранатового сока и бульона.

Гаспаччо=Знаменитый испанский холодный суп, приготовленный из томатов, перца, огурцов, чеснока с оливковым маслом и уксусом.

Гедза=Японские пельмени.

Гляс=Коричневый бульон, вываренный до состояния концентрата.

Гомогенизатор (ручной миксер)=В ресторане – аппарат, измельчающий ингредиенты в той емкости, в которой они готовились. В молочной промышленности так называют совсем иной вид оборудования.

Готард=Соус, приготовленный с добавлением грибов и ветчины.

Гранитор=Аппарат, предназначенный для замораживания напитков до состояния снега.

Гренадин=1. Гранатовый сироп. 2. Ликер на основе гранатового сиропа.

Груйер=Сорт твердого швейцарского сыра.

Гуакамоле=Острый зеленый соус, приготовленный на основе авокадо, чеснока, лимонного сока и перца чили.

http://www.restoranoff.ru/