[600x475]
Лагман=Блюдо среднеазиатской кухни, представляющее собой лапшу с приправой из мяса и овощей.

Лангет=Блюдо из говядины, нарезанной тонкими продолговатыми ломтиками.

Ланспиг=Осветленный мясной или рыбный бульон с добавлением желатина, имеющий консистенцию желе.

Лиирование=Процесс загущения, применяющийся при приготовлении соусов, супов и некоторых других блюд.

Личи=Растение семейства сапиндовых, родом из Китая. Сладкие плоды потребляются в пищу в свежем, сушеном и консервированном виде.

Лук-резанец (шнитт-лук)=Многолетнее растение семейства лилейных. В кулинарии используется для улучшения вкуса блюд, а также применяется в качестве украшения.

Льезон=Смесь яиц и молока, предназначенная для панировки продуктов.

http://www.restoranoff.ru/