[700x389]
При выборе морских гребешков, отдайте предпочтение российский-в отличии от иностранных,которые отбеливают, они нежного естественно кремового цвета. Прекрасный рецепт, который можно готовить как основное блюдо, закуску или салат.

Выход: 3 порции
Время на заготовку: 2 часа
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 2 часа, 30 минут

Морские гребешки 10 шт.
Спаржа зеленая 5 шт.
Помидоры черри 4 шт.
Чеснок 2 зубч.
Тимьян 2 веточ.
Оливковое масло 100 мг
Белое вино 50 мл (сухое)
Петрушка 3 веточ.
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Мороженые гребешки размораживаем и промакиваем салфеткой, чтобы убрать лишнюю воду.Помидоры черри режем пополам. У спаржи отрезаем 2 – 3 см от края и режем на кусочки длиной 5 – 6 см.На разогретую сковородку наливаем масло и выкладываем гребешки. Солим, перчим. Когда переворачиваем гребешки с одной стороны на другую, добавляем раздавленный чеснок, тимьян, спаржу, половинки черри и обжариваем 3 минуты.Гребешки с овощами выкладываем на тарелку, а в сковороду выливаем белое вино и выпариваем в течение 3 минут. Добавляем оставшееся масло и доводим соус до нужной густоты.Укладываем между гребешками спаржу и помидоры, поливаем густым соусом и посыпаем мелко нарезанной петрушкой.

Совет и примечание к рецепту:Сверху можно добавить салатных листьев, тогда получится салат.

http://na-ujin.ru/