[450x298]
Детские десерты к праздничному столу можно украшать цветным сахаром собственного приготовления. Сахарную радугу можно хранить в бутылочках в течение нескольких месяцев и использовать для украшения выпечки и дессертов.

Гранулированный (белый) сахар
Пищевой краситель
Чаша или пищевой пакет
Формочки
Для создания цветного кускового сахара, вам понадобится белок одного яйца и вощеная бумага

Поместите сахар в пакет, плотно закройте. Для начала добавьте одну каплю пищевого красителя.Перемешивайте сахар в пакете, пока вы не достигнете равномерного цвета.
Продолжайте добавлять по одной капле за раз, пока не добьетесь необходимого цвета. Если ваш сахар выходит темнее, чем вы планировали, просто добавьте больше сахара в смесь.
Сахар можно сделать и ароматным. Для этого добавьте щепотку ванили, корицы, кардамона или других специй, но строго до добавления красителя.Теперь можно украшать сладкие блюда цветным сахаром. Остатки сахара поместите в герметичный контейнер.Если вы хотите сделать забавные фигурки из сахара, добавьте 1 ложку белка в массу.Выложите смесь на вощеную бумагу, а затем прокатайте скалкой. Формочками вырежьте фигурки. Не беда, если фигурки развалились, добавьте еще немного белка. Также их можно поместить в духовку, разогретую до 90 градусов на 10 минут. Консистенция сахара станет твердой.

http://ejka.ru/