[314x300]
Обвалочный нож=Профессиональный нож для отделения мяса от костей при обработке туш.

Овоскоп=Прибор для определения качества яиц просвечиванием.

Огуречная трава=Растение семейства бурачниковых. Свежие листья применяются в качестве пряности в салатах, холодных супах.

Окономи-яки=Блюдо японской кухни, напоминающее пиццу, приготовленное на теппаняки.

Омбало=Многолетнее травянистое растение. Листья используются в качестве приправы в свежем и сушеном виде.

Оссобуко=Блюдо итальянской кухни, приготовленное из телячьей голени с овощами, специями и приправами.

Оттяжка=Кулинарный прием, предназначенный для осветления бульонов, соков, и других жидкостей.

http://www.restoranoff.ru/