В венгерской кухне с одинаковым успехом используют овощи, мясо и рыбу. На закуску вы можете попробовать ветчину под хреном, колбаски или жаренную в сале гусиную печенку. Вероятно, самое известное блюдо за пределами Венгрии - гуляш, который готовят с добавлением муки и паприки (сладкого красного перца). Не менее популярен перкельт - рагу, в котором рубленый лук играет большую роль, чем в гуляше. Характерная особенность венгерской кухни - обильное использование свиного жира, сметаны и красного перца паприки. Кстати, настоящая хорошая паприка и не слишком остра, скорее чуть сладковата. Самую активную роль такая паприка играет в блюде под названием паприкаш. Паприкашем называют все блюда со сметанным соусом, заправленные паприкой. Есть мясной, куриный и рыбный паприкаши.

• Суп рыбный по-сегедински (простой)
• Гуляш (суп)
• Гуляш с лимонной коркой
• Суп фасолевый "Йокаи"
• Халасле (рыбный суп)
• Токань по-хераньски
• Лечо
• Палатшинкен
• Цыпленок, фаршированный по-трансильвански
• Рулетики с мозгами
• Карп заливной по-венгерски
• Клецки из булочки
• Клецки хлебные с печенью
• Kлецки из хлеба со шкварками
• Клецки овощные с хлебом
• Картофельные погачи по-венгерски
• Шарики из тертых сухарей
• Шарики из сухариков
• Суфле из хлеба с миндалем
• Корозот (korozot)
• Рыба по-венгерски
• Турошчуса
• "Золотые шарики"
• Телячьи потроха
• Крестьянский хлебный суп
• Телячьи котлеты а ля гундель
• Салат пароли
• Курица с перцем
• Рулет с мясом
• Фасоль в горшочке по-венгерски
• Мясо жареное по-венгерски
• Жареная свинина с кислой капустой
• Суп а-ля палоц (Суп овощной с бараниной)
• Суп из квашеной капусты
• Суп из свиных субпродуктов с хреном
• Суп из тархони (Суп с мучной крупкой)
• Суп кислый с клецками из легких
• Суп дьерский со сметаной
• Кабачки фаршированные с укропным соусом
• Капуста кольраби фаршированная
• Кабачки по-венгерски
• Спаржа по-венгерски
• Помидоры, жаренные в сухарях

• Паприкаш из картофеля
• Блины с капустой
• Пончики картофельные
• Печенье из кукурузной муки
• Крем яблочный по-задунайски
• Помидоры с рыбным фаршем
• Карп по-будайски
• Перкельт из карпа
• Яичница а-ля сантелли (Яичница с колбасой и перцем)
• Ножки телячьи по венгерски
• Перкельт из гусиной печенки
• Гусиная печенка по-гечейски
• Творожные палатшинкен
• Палатшинкен, запеченные с разной начинкой
• Лапша по-кечкеметски
• Лапша с мясом по-энингски
• Суп из свинины по-венгерски
• Венгерский гуляш (бограчь гуяш)
• Чипетке (домашнее тесто для супа)
• Соус "Чики"
• Гуляш из квашеной капусты с рисом
• Ретеш с черешнями
• Раковый суп по-венгерски
• Свинина с хреном
• Тархоня
• Приготовление блюда из тархони
• Картофель с тархоней
• Уха по-сегедски
• Филе из судачков по-венгеpcки
• Филе из судачков по-крестьянски
• Балатонский судачок а-ля гундель
• Филе из судачков по-баконьски
• Филе из судачков а-ля геллерт
• Яйца в желе а-ля мункачи
• Яйца «в мешочке» по-хортобадьски
• Яйца «в мешочке» а-ля капистрано
• Яичница а-ля сантелли
• Фаршированные яйца в слоеном тесте
• Поросячья голова и ножки под кислым соусом
• Перкельт из раков
• Рагу из раков по-карпатски
• Гуляш а-ля чанго
• Почки с мозгами