Очень нежный и вкусный рулет из творожного теста с маковой начинкой.
[640x470]
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 250 грамм;
- творог - 125 грамм;
- сахар - 50 грамм;
- щепотка соли;
- растительное масло - 75 мл;
- молоко - 75 мл;
- разрыхлитель - 2 чайные ложки.

Для начинки:
- мак - 200 грамм;
- изюм - 100 грамм;
- сахар - 150 грамм;
- молоко - 150 мл;
- 1 яйцо куриное для смазывания рулета.
Приготовление:

Мак хорошо промываем, отцеживаем от воды и заливаем молоком. Валим на медленном огне пока молоко полностью не впитается. Изюм заливаем кипятком. Мак, изюм и сахар соединяем и перемешиваем. Начинка готова.
Муку просеиваем через сито вместе с разрыхлителем и солью. Добавляем растительное масло, молоко, творог и сахар. Замешиваем однородное тесто.
Разделочную досточку посыпаем мукой и раскатываем тесто в пласт размерами 30х20 см. Распределяем начинку отступив от краев на 2 см. Сворачиваем рулет, смазываем сверху яичным желтком, кладем на противень, ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 45 минут. Готовность рулета проверяем зубочисткой.
Остужать рулет лучше на решетке, чтобы избежать подпаривания. Затем нарезаем на порционные кусочки и приятного аппетита!