Таких любителей эклеров, как я, найдется очень много. И необязательно бежать за пирожными в кондитерскую. Их можно легко приготовить самим. Это будет на много дешевле и больше.

Ингредиенты:
Для теста:
- яйцо - 3 шт;
- вода - 250 мл;
- мука - 1 стакан (объем стакана 250 мл);
- сливочное масло - 100 гр.

Для крема:
- творожная масса — 400 гр;
- фруктовый йогурт с кусочками фруктов — 300 мл.

Приготовление:
Готовим заварное тесто: в кастрюльку наливаем воду, доводим ее до кипения, делаем огонь минимальным, добавляем масло и щепотку соли. Очень быстро засыпаем муку, при этом постоянно перемешиваем, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам посуды. Снимаем с огня и немного охлаждаем. Затем по одному добавляем яйца и замешиваем тесто.
Разогреваем духовку до 200 °C. На противень, застеленный бумагой для выпечки, выкладываем тесто с помощью кондитерского мешка или шприца. Помещаем в духовку на 20 минут. Затем уменьшаем температуру до 170 °C и выдерживаем до подрумянивания эклеров. Оставляем их в выключенной духовке еще на 5-10 минут.
В течение всего времени выпекания духовку не открывать!!!
Для приготовления крема нужно творог и йогурт взбить блендером или миксером до нежной однородной массы.
Наполняем пирожные кремом с помощью кондитерского шприца.
Наши вкуснейшие эклеры готовы!!!
[700x525]