Вчера смотрела новые серии Ворониных и услышала про мое с детства любимое блюдо - гуляш. Вот решила приготовить по маминому рецепту.
Ингредиенты:
- мясо (говядина или свинина) - 500 г;
- лук репчатый - 2 шт;
- мука - 1 ст. ложка;
- томатная паста - 3 ст. ложки;
- соль, перец, лавровый лист, зелень.
Приготовление:
Мясо моем, удаляем с него пленки и нарезаем небольшими кубиками. Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем, постоянно помешивая, 5 минут на сильном огне. Добавляем подготовленное мясо и продолжаем жарить на среднем огне еще 5-7 минут. Затем мясо солим, перчим по вкусу, посыпаем мукой и продолжаем жарить 2-3 минуты, постоянно помешивая. Перекладываем мясо в казанок или глубокую жаровню, добавляем томат и 2-3 стакана горячей воды или бульона, лавровый лист, все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 1-1,5 на медленном огне.
Готовый гуляш посыпаем рубленной зеленью в тарелки.
[700x463]