У нас, городских жителей, не всегда есть возможность самостоятельно приготовить шашлык на костре. И вот я нашла альтернативу, как приготовить шашлык в духовке. Сразу решила попробовать приготовить и поделиться впечатлениями. Разумеется, это не совсем естественно, но тоже очень вкусно.
Для начала нужно было купить хорошее мясо. Я обычно беру на шашлык свинину - почечную часть. Она не очень жирная и мягкая. Ну вот, 1 кг свинины куплен, теперь можно приступать к приготовлению.
Разрезаем мясо на небольшие кусочки, перемешиваем с приправой для шашлыка, добавляем 1 столовую ложку уксуса и 3 столовые ложки лимонного сока. Все хорошенько перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике на 3 часа.
Нарезаем полукольцами репчатый лук (3-4 шт.), заправляем его смесью (2 столовые ложки уксуса, 1 столовая ложка сахара и 3 столовые ложки воды). Лук оставляем мариноваться на 1 час.
Разогреваем духовку до 250 градусов. В рукав для запекания раскладываем в один слой лук, а сверху на луковую основу выкладываем наше маринованное мясо. Завязываем рукав с двух сторон и делаем вверху 2-3 прокола. Выпекаем 30-40 минут. Затем достаем, разрезаем пленку рукава, поливаем мясо выделившимся соком и ставим в духовку на 20 минут для подрумянивания мяса.
Наш шашлык готов.
[604x403]
[604x403]
[604x403]
[604x403]
[604x403]