[600x922]

Вам понадобится:

Духовка Миксер

Мука пшеничная	200 г	Крахмал кукурузный	50 г
Соль	¼ ч.л.	Сливочное масло	150 г
Мёд	75 г	Сахар коричневый	30 г
Сода пищевая	2 г	Яичный желток	1 шт.
Грецкий орех	20 г	Сахар (песок)	100 г
Молоко сгущенное вареное	250 мл	Сметана 40 %	350 г

Вы, мне поверите, если я скажу, что "Медовик" можно сделать за 45 минут и при этом раскатать всего лишь один корж? Тот, кто знает как делается настоящий "Медовик", мне естественно не поверит. Для тех, кто не знает о каком торте идёт речь, небольшое описание: тесто медового вкуса, из теста раскатываются как минимум 9 тонких коржей, один за одним выпекаются в духовке, собираются во едино и промазываются кремом и сгущёнкой. Впринципе, звучит не очень страшно и процесс не кажется слишком утомительным, но тот кто делает этот торт довольно часто, знает что игра стоит свеч хоть и играть не очень весело. Так вот не верьте не единому моему слову, ведь "Медовика" здесь и в помине нет, есть лишь его тень или может далёкий родственник или недоработка в экспериментах с клонированием. Я до безумия влюблена в этот торт с ранних лет и любовь эта продлится вечность. Именно, эта любовь толкает меня беспрестанно на такой безрассудный поступок, как раскатывание тонких медовых коржей, именно эта любовь, заставила меня сделать на День Рождение мамы "Медовик" в три этажа, именно эта любовь заставила меня выдумать такое неординарное подобие этого торта. Бывает, что хочется, но так лень. В такие дни спасает одно и это фантазия... или же извращённый ум. То, что выдала моя фантазия тортом не назовёшь, скорее, это тарт. Дабы слыть "Медовиком", тарт имеет в основе медовое песочное тесто, дабы удовлетворить истинных сладкоежек - варёное сгущённое молоко, и дабы оттенить этот фейерверк вкусов - немного сметанки.

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная	200 г	Крахмал кукурузный	50 г
Соль	¼ ч.л.	Сливочное масло	150 г

[600x398]

Муку, крахмал, сливочное масло и соль, помещаем в процессор или комбайн.

Ингредиенты 2-го этапа:

Мёд	75 г	Сахар коричневый	30 г
Сода пищевая	2 г

[600x398]

После пары минут у нас получается вот такая крошка, добавляем в неё мёд, сахар и соду, даём комбайну поработать ещё 30 секунд.

Ингредиенты 3-го этапа:

Яичный желток

1 шт.

[600x405]

В последнюю очередь добавляем желток, ещё минута в комбайне и тесто готово.

[600x398]

Выкладываем тесто на стол присыпанный мукой и обминаем буквально пару раз. Раскатываем тесто толщиной 4-5 мм. Обёртываем тесто вокруг скалки и помещаем поверх формы (23см).

[600x398]

Разравниваем тесто и обрезаем края. Выпекаем 15-20 минут при 200°, поверхность должна зарумяниться. Также выпекаем и обрезки на отдельном противени.

Ингредиенты 6-го этапа:

Грецкий орех

20 г

Сахар (песок)

60 г

[600x398]

Пока тарт находится в духовке, займёмся подготовкой украшения, сковороду ставим на средний огонь, кладём сахар, он должен растаять и стать янтарного цвета. Орехи кладём на пергамент и сверху поливаем их карамелью. Даём остыть.

Ингредиенты 7-го этапа:

Молоко сгущенное вареное

250 мл

[600x398]

В готовый и остывший тарт, кладём сгущёнку и хорошо разравниваем.

[600x398]

Заранее испеченные обрезки, ломаем на маленькие кусочки и кладём поверх сгущёнки.

Ингредиенты 9-го этапа:

Сметана 40 %

350 г

Сахар (песок)

40 г

[600x398]

Холодную сметану взбиваем вместе сахаром до твёрдых пиков. Украшаем тарт сметанным кремом с помощью кондитерского мешка.

[600x395]

Карамельные орехи рубим ножом и украшаем им тарт.

[600x903]

Приятного чаепития!

Подробнее: http://www.foodclub.ru/detail/59645/

О Самом Интересном:

Что будет модно в этом сезоне

Праздничный Английский Морковный Торт

Многопользовательские игры

Как Вам такая Подъездная Живопись

Купальники для полных женщин большого размера

Как приготовить вкусные Домашние Роллы

Алмазная вышивка